首页 >汽车

16道家常开胃菜色香味俱全秋冬必吃

2019-05-15 00:49:15 | 来源: 汽车

1、烧椒皮蛋

食材:皮蛋2个,红、绿尖椒各25克。

调料:醋10克、姜汁5克、酱油10克、香油5克。

做法:1. 将红、绿尖椒在热油中炸1下,放入冷水中去皮;2. 将红尖椒斜刀切成段摆盘,将2个皮蛋切成8等分摆在红尖椒上;3. 将绿尖椒斜刀切成段摆在皮蛋上,淋上兑好的料汁便可。

2、蓝莓山药墩

食材:山药400克、砂糖200克、饴糖50克。

调料:蓝莓酱25克

做法:1. 将山药去皮,切条切段,改刀成墩状;2. 将山药放入热水中汆、冲凉,放入糖水中浸泡1小时;3. 将蓝莓酱倒入调好的糖水中调味;4. 山药墩摆好,淋上蓝莓酱便可。

3、竹笋干炒肉

食材:烟竹笋200克、4川腊肉100克。

调料:上汤10克、老抽酱油5克、姜蒜片共10克、韭菜苔25克、红椒丝少量、色拉油50克。

做法:1. 烟竹笋水发切片,腊肉煮熟切片待用;2. 韭菜苔切段、红椒切丝、姜蒜切片,待用;3. 锅中加色拉 油,加姜蒜片、腊肉炒香。再加入烟笋片,用上述调料调味,充分炒匀便可。

4、干煎野山菌

食材:鸡腿菇、百灵菇、茶树菇、鲜香菇各100克,青红圆椒少量,小米辣椒少量。

调料:酱油、盐、白沙糖、麻油、胡椒粉各少许。

做法:1. 将各种菇洗净,待用;2. 将菇类过油炸后再用小火煎至金黄色;3. 另起锅加入少量油放入切好的青 红圆椒、小米辣椒炒香后加入酱油、白沙糖、麻油,放入煎好的各种菇爆炒便可。

5、小炒黄牛肉

食材:精黄牛腿肉250克、杭椒100克。

调料:菜子油50克、姜蒜末各5克、103香3克、酱油10克、胡椒少量、白沙糖少许。

做法:1. 黄牛肉去筋膜切丁,用盐、胡椒腌制片刻,栗粉少许上浆;2. 杭椒切0.5厘米厚的段待用,牛肉丁过 油滑散待用;3. 炒锅中加入菜子油加姜蒜末、杭椒炒香,加入过油后的牛肉丁,放入酱油、白沙糖、103香调味炒匀起锅装盘便可。

6、香锅虾球

食材:青虾仁250克、杭笋150克、鸡蛋1个。

调料:豆瓣酱50克,桂皮、小茴香、8角各10克,干花椒5克、干辣椒30克,色拉油、牛油、猪油各25克,上汤 10克,醪糟水10克 。

做法:1. 青虾球去虾线,用盐、胡椒腌味,鸡蛋清、栗粉上浆;2. 杭笋发好后用上汤浸泡入味;3. 青虾仁焯 水、过油,杭笋过油,待用;4. 将上述调料用3种油炒香,加入步骤3里的成品,点上汤少许、醪糟水调味便可。

7、4川凉面

食材:细的机制碱面100克、黄瓜50克。

调料:辣椒油10克,香油5克,鲜酱油3克,白沙糖3克,醋、芝麻酱、大葱、大蒜、花椒少许。

做法:1. 将面条煮熟,捞在干净板上散开;2. 面条淋上少量香油,用筷子将面条抖散放凉;3. 黄瓜洗净切丝 ,蒜头去皮,剁成蒜泥,葱切末;4. 芝麻酱用凉开水调稀;5. 把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入 碗内,调匀成汁,食用时将其浇在面条上,撒上黄瓜丝即成。

8、贡梨8宝

食材:贡梨200克、糯米50克,桃仁、花生仁、果脯、红枣、莲子、枸杞、百合共50克,鸡蛋1个。

调料:白沙糖20克、红糖15克、栗粉少量。

做法:1. 青皮贡梨洗净去皮,切开果蒂,舀去核,去部份果肉,用清水浸泡待用;2. 将糯米淘净入锅焯水, 用蒸锅蒸15分钟取出,与桃仁、花生仁等上述食材加入红糖和匀。装入掏空的贡梨中,盖好盖,用旺火蒸30分钟取出;3. 锅内加少量水,加白 沙糖少量,鸡蛋蛋白和栗粉勾芡再加入枸杞淋到蒸好的贡梨上即成。

9、彩虹银丝拌鸡柳

食材:鸡脯肉100克、粉丝30克、胡萝卜30克、青红椒各30克。

调料:盐5克、芝麻酱15克、香油10克。

做法:1. 将鸡胸肉放入锅中煮熟,捞出控干水份后将其撕成丝状;2. 将粉丝放入小锅中煮熟,冷却;3. 将青 红椒、胡萝卜切丝与鸡脯肉和粉丝1起搅拌,并放入少许芝麻酱、盐、香油便可。

10、花雕水晶鸡

食材:3黄鸡1只、枸杞子少量。

调料:花雕酒30克、盐10克。

做法:1. 将3黄鸡去骨,1分为2后与花雕酒和盐1起煨好;2. 将枸杞泡水后与鸡肉1起卷好,放入蒸锅里 以中火蒸熟;3. 放凉后,斜刀切成薄片状便可。

101、虫草菌川贝炖汤

食材:虫草菌5克、川贝20粒、里脊肉100克、姜丝少许、清水400克。

调料:盐1茶匙

做法:1. 将里脊肉切成1.5cm的方块备用;2. 将虫草菌与川贝用冷水冲洗1下备用;3. 将所有食材放入炖盅 里,上锅炖2小时便可。

102、香煎琵琶豆腐

食材:嫩豆腐1盒、虾肉150克、鸡蛋1个、生粉15克。

调料:蚝油1汤勺、糖半茶匙、老抽酱油半茶匙、盐5克。

做法:1. 将虾仁去虾线后,用刀将其压碎,放入少许盐,生粉5克,打匀成虾胶备用;2. 将虾胶与豆腐1起搅 拌匀,放入小汤勺上锅蒸熟后取出;3. 将蒸好的虾豆腐取出蘸上蛋清和生粉下油锅煎至金黄色便可。

103、拌水芹香

食材:莲藕50克、黑木耳50克、鲜百合30克、西芹50克、荷兰豆50克、胡萝卜刻花5片。

调料:盐5克、白糖5克、生粉8克、花生油1汤勺。

做法:1. 莲藕去皮切片,西芹切成菱形,荷兰豆去根,鲜百合切开冲洗备用;2. 黑木耳用冷水泡开后切成小 块备用;3. 在热锅中加入花生油,放入所有食材炒熟,勾薄芡便可。

104、美极百花豆角

食材:青豆角6条、墨鱼500克、鸡蛋1个。

调料:李锦记蒸鱼豉油25克,黄油10克,姜、葱、蒜少量,生粉适当。

做法:1. 将墨鱼肉切碎,加入少许盐、生粉、麻油和蛋白用手打匀成糊状备用;2. 将青豆角用开水汆熟,编 织成花的形状,加入墨鱼胶,上锅煎熟便可。

105、黄金蛋包饭

食材:虾仁50克、带子50克、菜心片25克、鸡蛋3只、米饭300克、葱花少许。

调料:盐5克、胡椒3克、花生油15克。

做法:1. 在碗中打1个鸡蛋,热锅中加入花生油,将鸡蛋均匀地平铺在锅中,成鸡蛋皮备用;2. 在热锅中加 入花生油,倒入带子、虾仁炒熟备用;3. 在米饭中加入鸡蛋两个,与调料拌匀后备用;4. 继续在锅中加入花生油,倒入米饭炒约3分钟后加入 事前炒好的虾仁、带子和菜心,炒熟后盛入碗中并扣放在鸡蛋薄饼上包好便可;5. 食用时用剪刀剪开鸡蛋皮。

106、棒棒脆皮香蕉

食材:香蕉两只、脆皮粉250克。

调料:炼奶25克

做法:1. 将脆皮粉用冷水、花生油调开备用;2. 香蕉1切2,去皮,把竹签插在香蕉上备用;3. 在香蕉上蘸 上脆皮粉,放入热油锅中炸至金黄色便可;4. 食用时可蘸上炼奶。

常吃什么能预防经间期出血
经期痛经吃什么水果好
体寒痛经吃什么调理

猜你喜欢