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杂菌无花果炖乌鸡的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:17:27
杂菌无花果炖乌鸡的做法【图文】,怎么做好吃 美味粥汤分类香味 菜品口味炖主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度 食材明细 乌鸡1只干香菇30克姬松菇30克牛肝菌30克无花果干5-6个生姜4-5片植物油30克胡椒粉适量盐2小勺 杂菌无花果炖乌鸡的做法详细步骤第1步将干香菇、干姬松菇、干牛肝菌、无花果用适量清水浸泡2-4小时;过清水冲洗干净,边冲洗边用手揉搓,确保洗净泥沙后,分切成小块;第2步取一大锅,倒入大半锅水煮沸,下入清理干净的整乌鸡,氽烫至鸡肉刚刚断生时捞出;另取一锅,注入适量水,下入乌鸡、姜片、菌类和无花果,大火煮沸后转小水,炖2小时左右,加入盐和胡椒,再小火炖30分钟即可。杂菌无花果炖乌鸡的做法小贴士炖汤讲究的是火候与时间,小火慢炖才能原汁原味、将各种营养溶解在一碗汤里,此汤不同于一般的鸡汤是清亮或金黄的,因为加入各色菌类,所以汤色偏深,所以衡量这碗汤是否炖煮到位,就看汤色是否黑中带红、红中带黄,喝一口的浓郁的鸡汤的鲜美与菌类的异香。杂菌无花果炖乌鸡的营养分析回顾2009年加拿利海枣走势分析
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