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爆炒双鱿的做法

2019-05-14 21:58:34 | 来源: 旅游

用料 :

干鱿鱼 200克 、新鲜鱿鱼 200克

竹笋 25克、 胡萝卜 25克

新鲜香菇 25克 、荠菜 25克

香葱 1棵 、生姜 1小块

大蒜 2瓣 、淀粉 适当

食用油 30克 、白胡椒粉 3克

沙茶酱 6克 、蚝酱 6克

精盐 3克、 味精 1.5克

白糖小匙

做法 :

1、将玉米粉、淀粉、蛋清、水搅拌成面糊;葱、姜、蒜洗净切末;辣椒洗净

2、鲜鱿鱼洗净,切片后沾裹面糊

3、锅内放油,烧热,用中火将鱿鱼片炸至表面呈金黄色,捞起沥油

4、锅内留底油,大火爆香葱、姜、蒜、辣椒、豆豉,再加入鲜鱿片和盐、胡椒粉、味精,快速拌炒均匀便可

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